烟台市强化商业综合体安全监管 食品安全与特种设备双管齐下

烟台市相关部门联合行动，对市内大型商业综合体的食品安全和特种设备安全开展专项督导检查，旨在进一步落实企业主体责任，排查风险隐患，保障人民群众消费安全与人身安全。此次行动聚焦商业综合体管理服务中的关键环节，体现了城市安全治理的精细化与常态化。\n\n商业综合体集餐饮、购物、娱乐、办公等多业态于一体，人流量大、设备复杂，是食品安全和特种设备安全的重点监管场所。连日来，督导检查组深入芝罘区、莱山区等地的多个大型商业综合体，采取“四不两直”方式，对餐饮后厨、食品零售区、自动扶梯、直梯、游乐设施等进行突击检查。\n\n在食品安全方面，检查组重点核查了经营者资质、从业人员健康管理、原材料采购索证索票、加工操作规范、食品留样及餐具消毒等环节。针对夏季高温易导致微生物滋生的情况，检查组要求商业综合体管理方加强对餐饮商户的日常巡查，督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，及时消除过期食材、生熟不分等隐患。对网络订餐线下实体店同步开展检查，确保线上线下同标同质。\n\n特种设备安全监管同步发力。检查组详细查看电梯和自动扶梯的定期检验合格标志、维保记录、应急报警装置是否畅通有效，并现场测试了扶梯紧急停止按钮功能。对于部分综合体存在的电梯维保超期、警示标识缺失等问题，执法人员当场下达安全监察指令书，责令限期整改。针对暑假期间儿童游乐设施使用频次增加，检查组特别强调要严格执行每日试运行和定期检查制度，杜绝设备“带病”运行。\n\n在商业综合体管理服务层面，烟台市推动建立“管理方+商户+监管方”三方联动机制。要求综合体运营方设立安全管理专职机构，运用智慧监管平台实时监控后厨和电梯运行状态，并定期组织商户开展食品安全和特种设备应急演练。某大型商圈负责人表示，已投入资金升级电子巡查系统，实现隐患“发现—上报—处置”闭环管理 \( 。 \)\n\n烟台市市场监管局相关负责同志指出，对检查中发现的问题将跟踪复查，形成“一企一档”整改台账，对拒不整改或整改不到位的依法从严处罚。下一步，烟台市将持续扩大督导范围，将商业综合体安全监管与“放心消费在烟台”创建相结合，以更严格的标准提升城市公共安全水平，为市民营造安全、放心的消费环境。